Cabane à sucre - это небольшой частный заводик по производству кленового сиропа. Если дословно перевести, то - это сахарный деревенский дом. Этот вид бизнеса очень популярен в Квебеке. Как правило, это семейный бизнес. Располагаются такие заводики в лесу среди деревьев сахарного клёна, так как кленовый сироп получают путём выпаривания сока сахарного клёна. Из восьми литров кленового сока после выпаривания в итоге получается всего один литр кленового сиропа. Время сбора сока март-апрель. Тут же можно плотно и вкусно пообедать традиционными квебекскими блюдами. И конечно же, отведать главное лакомство и достопримечательность - кленовый сироп на палочке. Его выливают ещё горячим, прямо из котла где он готовиться на снег и нужно успеть "намотать" его на палочку пока он не остыл.
Вот так, очень колоритно выглядит сам сabane à sucre.
В интерьере очень много старых, раритетных и я бы даже сказала антикварных вещей.
Это традиционные квебекские блюда - гороховый суп, пирог и блинчики с кленовым сиропом.
Кленовый сок собирают прямо тут. Принцип сбора такой же как и нашего берёзового сока. Интересно, если выпарить берёзовый сок, получиться ли берёзовый сироп? :)
Это сам аппарат. Хозяин нам рассказывал как он устроен.
Это Мария с сиропом на палочке :)
А это наша дружная и весёлая компания :)
